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アイスクリームには賞味期限はないのか?

アイスクリームには賞味期限はないのか?

冷凍庫に眠っていたアイスクリーム、まだ賞味期限は大丈夫かな?と確認すると、どこにも賞味期限が書いていないことに気付くと思います。

実は食品衛生法では、マイナス18℃以下で保存されているものは、品質の変化が極めて少ないので、賞味期限を省略して良いとなっています。また、アイスクリームに使用される原料は牛乳や砂糖など単純な品目であり、品質の劣化が少ないといえます。

そのため、アイスクリームは基本的には無期限で食べることができるのです。

生物の雑学

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